Cake parfaitement moelleux à la framboise et à l'amande



Ingrédients:

- 3 œufs
- 90 g de sucre rapadura
- 60 g de poudre d'amande
- 50 g de purée d'amande
- 150 g de farine de riz complet
- 2 cuillères à café de levure
- 100 g de crème de riz
- 150 g de framboises

Préparation:

Etape 1: Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Etape 2: Ajouter la poudre d'amande et la purée d'amande. Bien mélanger.

Etape 3: Rajouter la farine et la levure, bien mélanger, puis ajouter petit à petit la crème de riz.

Etape 4: Ajouter les framboises, les miennes étaient congelées et en petits morceaux mais entières ce doit être très bon aussi.

Etape 5: Déguster avec un bon thé fumant, c'est délicieux ! Personnellement je le préfère tiède, on retrouve beaucoup mieux les saveurs de l'amande et des framboises.

Etape 6: Verser dans un moule à cake huilé ou chemisé d'un papier cuisson.

Etape 7: Enfourner à 190°c pour 45 minutes.

Etape 8: A essayer avec une base de gâteau à la pistache et des pépites de chocolat.





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