Battre les 4 œufs avec l'huile et le beurre, ajouter les farines, la levure, l'huile, le vin blanc.
Mélanger bien. Incorporer le fromage et la charcuterie coupés en petits morceaux ainsi que les noix et noisettes. Poivrer, saler peu. Le fromage et la charcuterie sont déjà salés.
Verser dans un moule à cake beurré et cuire au four environ 45 minutes à 200 °C.
Laisser refroidir et découper en cubes pour l'apéritif, ou servir avec une salade verte en entrée. On peut aussi le réchauffer 15 secondes au micro-ondes, il aura plus de goût.
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