CAKES A L'OKARA ET AUX FRUITS CONFITS

Préparation

• Mélanger l'okara et les oeufs battus en omelette avec l'huile.
• Ajouter le sucre , le miel puis la farine et la levure.
• Battre pour obtenir une pâte bien lisse et qui peut paraître un peu liquide.
• Incorporer les fruits confits.
• Répartir dans des moules à muffins ou des empreintes en papier et cuire 20 minutes environ à 180° .
• Planter un pic de bois au cœur du gâteau pour vérifier la cuisson: il doit ressortir sec.
• On peut choisir de le cuire dans un grand moule à cake.
• Dans ce cas, compter 45 minutes.