Carpaccio de Boeuf au Gouda Vieux

Name: Carpaccio de boeuf au gouda vieux
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de viande de boeuf coupé en très fines tranches; 150 g de Gouda vieux; 1 citron; 8 cuillères à soupe d'huile d'olive; quelques petits oignons blancs; moutarde; sel et poivre

Une petite recette très pratique pour préparer le carpaccio de bœuf au gouda vieux autrement. Essayer, vous ne serrez pas déçu!

Autre

4 parts

20 min

facile

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Ingrédients

300 g de viande de boeuf coupé en très fines tranches
150 g de Gouda vieux
1 citron
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
quelques petits oignons blancs
moutarde
sel et poivre

Préparation

Couper des copeaux de Gouda vieux à l'aide d'un économe.
Faire une vinaigrette avec la moutarde, l'huile d'olive, le jus du citron, le sel et poivre.
Déposer une cuillère à soupe de vinaigrette au fond de chacune des 4 assiettes.
Y déposer une couche de tranches de viande.
Arroser de vinaigrette.
Répéter l'opération.
Au final, parsemer de copeaux de Gouda.
Décorer d'oignons blancs.
Servir aussitôt.