Mélangez le beurre mou, le fromage blanc et les sucres afin d'obtenir une crème. Ajoutez la farine, la noix de coco, bien amalgamer.
Puis incorporez les blancs battus, délicatement.
Versez dans un moule carré et cuire environ 20 minutes.
Laissez refroidir et coupez le gâteau en 2. Tartinez une moitié avec la confiture d'ananas et recouvrir avec l'autre moitié.
Faîtes fondre le chocolat blanc au bain marie ou au M.O. et ajoutez la crème fraîche en remuant vivement. Étalez sur le gâteau.
Dans un sachet congélation faîtes fondre les deux carrés de chocolat noir au M.O. et décoré comme vous le souhaitez. Laissez prendre le chocolat avant de couper en carrés, ou servez le entier.
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