Carrés au Chocolat, Noix de Coco et Framboises

Préparation

• Mélanger la farine et le sucre; incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux. Ajouter le jaune d'oeuf; bien mélanger.
• Presser la préparation dans un moule carré de 9 po tapissé de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °) de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
• Étendre la confiture sur la pâte chaude. Mélanger l'Eagle Brand et la noix de coco; étendre délicatement sur la confiture. Remettre au four et poursuivre la cuisson 25 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et ferme. Laisser refroidir complètement.
• Mélanger ensemble le chocolat et le beurre; napper également à la surface. Refroidir. Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de couper en carrés.