Caviar d'aubergines et courgettes

Préparation

• Préchauffer le four à 220°.
• Couper les aubergines en moitiés. Inciser de travers façon grillage, couper les courgettes en 3 tranches épaisses, inciser de la même façon.
• Placer tout sur une plaque allant au four.
• Passer un filet d'huile d'olive dessus, des herbes de Provence, un peu de sel et poivre, et hop, au four pendant 30 minutes.
• Quand les légumes sont bien dorés, les sortir du four et laisser tiédir.
• Pendant ce temps, éplucher 2 gousses d'ail, presser le 1/2 citron.
• Introduire l'ail dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5. Racler les parois du bol. Rajouter le jus de citron, les autres épices, puis les légumes tièdes.
• Mixer tout 10 secondes à vitesse 6.