Cédrat confit et sirop de cédrat.

Name: Cédrat confit et sirop de cédrat.
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de cédrat main de Boudha; 250 g de sucre; de leau; 10 cm de gingembre; 2 tiges de menthe

Autre

1 parts

10 min

5 min

moyen

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3

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Ingrédients

250 g de cédrat main de Boudha
250 g de sucre
de leau
10 cm de gingembre
2 tiges de menthe

Préparation

Couper le cédrat en hauteur tout en suivant les doigts.
Les détailler en fines lamelles.
Dans une casserole, mettre un fond deau, y ajouter les fruits, la menthe, le gingembre et la moitié du sucre.
Faire bouillir pendant 5 minutes.
Egoutter les fruits.
Continuer à faire bouillir le liquide de cuisson jusquà lobtention dun sirop.

Etendre le cédrat sur un plateau et le saupoudrer du sucre restant.
Le mettre à sécher en le retournant régulièrement.
Conserver dans un bocal hermétique à labri de lhumidité.