Versez un peu de l'huile d'olive dans un saladier, ajoutez selon votre gout 2 ou 3 cuillères à soupe de moutarde, un peu de balsamico, sel, poivre, une prise de sucre et un peu de poudre de moutarde. Vous devriez obtenir une vinaigrette d'une épaisseur comme une mayonnaise.
Si cette sauce est trop épaise, ajoutez un peu de jus de cornichon.
Séchez les allumettes de céleri et versez les et mélangez bien.
Laissez mariner cette salade une heure.
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