-
Home
-
Recettes
-
Recette végétarienne
-
Recette végétarienne au curry
-
Recettes de pommes de terre végétariennes
-
Curry de pomme de terre douce et chapati
Curry de pomme de terre douce et chapati
Une grosse patate douce épluchée et coupée en gros dés, une cuisine typiquement indienne super bon!
Préparation
-
Mélangez les farines et les épices puis mouillez avec un peu d'eau jusqu'à formation d'une boule bien souple
-
Travaillez la pâte pour l´assouplir et laissez reposer 10 minutes
-
Formez des petites boules et les aplatir sur un plan fariné
-
Faites-les cuire d'abords sur une poêle de chaque côté puis passez les directement sur la flamme du gaz pour qu'elles gonflent en les retournant plusieurs fois
-
Dans une cocotte, faites revenir dans de l´huile le gingembre, les épices, les feuilles de curry et l´ail, mélangez bien. Ajoutez l'oignon, la patate, les pois chiches et les haricots. Mélangez pour que les légumes s'imprègnent des épices
-
Ajoutez l´eau et couvrez, laissez cuire à feu doux. Au bout de 20 minutes vérifiez si les légumes sont cuits, ajoutez le crème de coco et le yaourt
-
Laissez cuire encore 5 minutes à feu très doux et salez. Parsemez de coriandre ou de persil et servez avec les chapatis
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac doux
Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent
Beaujolais, Rouge
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Commentaires des membres:
Quoi ajouter de plus, pour les amoureux de la cuisine indienne, c'est succulent.