Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Cheesecake noix de coco et mangue anisée

Par CuisineStudio


Type de recette: Autre
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile
Imprimer cette page
Ingrédients:

La base :
- sucre, la
- noix de coco
- blancs d’œufs crus

La crème :
- lait de coco
- fromage blanc
- sirop d'agave (ou le sucre)
- œufs légèrement battus
Préparation:

Etape 1: La base :
Mélangez le sucre, la noix de coco et les blancs d’œufs crus puis étalez la pâte obtenue dans le fond de 4 cercles à pâtisserie (de 8 cm de diamètre). Réservez.

Etape 2: La crème :
Préchauffez le four à 160°C.

Etape 3: Mélangez le lait de coco avec le fromage blanc et le sirop d'agave (ou le sucre) à l'aide d'un fouet manuel ou électrique.
Ajoutez les œufs légèrement battus. Remuez doucement jusqu'à obtenir une crème.

Etape 4: Versez cette crème dans les cercles contenant la base façon rochers congolais puis faites cuire 20 minutes environ.
La crème doit être prise sur les bords mais doit être encore tremblotante au centre.

Etape 5: Laissez refroidir les cheecakes dans le four éteint pendant 15 à 30 minutes (ce qui permet d'éviter les fendillements du dessus).

Etape 6: Le coulis de mangue gélifié :
Mixez la chair de la mangue avec un peu d'eau et l'agar-agar.
Incorporez le gingembre râpé et l'étoile de badiane.
Versez le tout dans une casserole et portez à ébullition.
Retirez l'étoile de badiane et laissez refroidir quelques minutes.

Etape 7: Versez une bonne cuillère à soupe coulis sur chaque cheesecake puis placez-les au réfrigérateur plusieurs heures (de 24 à 48 heures).
Avec le temps, le cheesecake se bonifie.




Imprimer cette page
Par CuisineStudio (Voir son site)






Notez cette recette:



Vidéo associée


Recette similaires


Articles connexes

Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettesCuisine corse, de la montagne et du soleilCuisine corse, de la montagne et du soleilSoja et produits à base de sojaSoja et produits à base de soja


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Mini sandwichs au pavot

Mini sandwichs au pavot
pouah !
miam !

Question du moment

Quel fruit préférez-vous ?
Votez