Chips de parmesan aux herbes et épices

Name: Chips de parmesan aux herbes et épices
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 60g de parmesan râpé; épices ou herbes aux choix

Quand on veut un peu bouger ses habitudes à l'apéro, rien de mieux et de plus facile que de proposer à ses invités des chips de parmesan !

C'est une excellente alternative aux chips industrielles ! Pas besoin de les saler, le parmesan l'est déjà.

Apéritif

8 parts

5 min

7 min

facile

37 Kcal

(4.5/5 - 17 votes)
5
1645

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Video

Ingrédients

60g de parmesan râpé
épices ou herbes aux choix

Coût estimé: 2.5€ (0.31€/part)

Préparation

Disposer sur une plaque de cuisson des petits tas de parmesan râpé, en aplatissant un peu pour donner une forme ronde.
Assaisonner avec des herbes ou des épices : ici nous avons utilisé du poivre, des herbes de Provence, de l'origan et du piment d'Espelette.
Cuire 7 minutes à 190°C, puis laisser refroidir afin que le fromage durcisse.
Et voilà, vos chips de parmesan sont prêtes !

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Equipement

Ptitchef.com

Conseils et astuces:

La cuisson : surveillez bien votre four pour ne pas faire cramer les chips. Elle doivent être juste dorées !

Conservation : Malheureusement le croustillant incomparable de ces chips ne tiendra pas plus d'un jour. Pensez à les mettre dans une boîte hermétique tout de même, mais il vaut mieux tout dévorer le jour même !

Assaisonnement : soyez original et assaisonnez-les comme bon vous semble. Tous les aromates sont permis, herbes ou épices au choix. Le parmesan se marie très bien avec le thym et autres herbes provençales.

Associations : on associe ses chips volontiers avec des bâtonnets de légumes, une sauce de type fromage blanc, des tomates cerises et des tranches de jambon sec par exemple.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (9g)

Calories: 37Kcal

Glucides: 0.6g
Lipides: 2.4g
Gras sat.: 1.4g
Protéines: 3.1g
Fibres: 0.3g
Sucre: 0.4g
ProPoints: 1
SmartPoints: 1

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Photos

Chips de parmesan aux herbes et épices - photo 2

Chips de parmesan aux herbes et épices - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

jonathan_b2019, 29/10/2019

Genial, trop bon et facile à faire, posées sur un rouleau à pâtisserie à fait son effet

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aramis95, 27/01/2017

Faudra juste apprendre comment faire des chips.....Ca, ce sont des galettes.

J'ai cuisiné cette recette (1) (13) Signaler

Réponse Ptitchef.com:

Si vous voulez une forme plus proche des "tuiles" qu'on peut voir dans les chips industrielles, poser votre chips au parmesan sur un rouleau à pâtisserie directement après la cuisson, afin qu'elle sèche dans cette forme.

vincent_s2012, 18/08/2016

Tout le monde a aimé, très simple à faire, merci

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romyromeo, 02/11/2022

Ayant déjà goûté chez de la famille belge, je certifie que c'est un régal, et si il n'y en a plus, c'est très vite refait en cuisine ! Je le ferais pour le réveillon de Noël, car je serais plâtrée et d'une main c'est très faisable, c'est au moins cela que je pourrais faire !! lol !!

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25/09/2016

J'aime vraiment beaucoup

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