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Chorba carottes et pois chiches à l'orange

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Ingrédients:

800g de carottes
400g de pois chiches en conserve
2 tomates bien mûres
75cl de bouillon de legumes
1/2 orange
1cuillère à café de harissa
1cuillère à café de curry
1 oignon
1 gousse d'ail
4 brins de coriandre
1cuillère à café d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation:

epluchez et lavez les carottes, coupez-les en petits tronçons.Epluchez l'oignon et la gousse d'ail.Emincez-les Dans une grande casserole, faites revenir l'ail et l'oignon avec l'huile d'olive.ajoutez les carottes , les tomates,sapoudrez le curry et mélangez bien.versez le bouillon et le jus de la demie orange . salez légèrement, poivrez et faites cuire à couvert 20 min .
8 min avant la fin de cuisson ajoutez les pois chiches egouttées et l'harissa . passer la soupe au mixeur plongeant .
server bien chaud avec du pain grillé au sésame .décorez avec la coriandre.


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Par nana 06


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