Dans une casserole, faire revenir à feu vif les pommes en quartiers, les morceaux d'oignon, les pruneaux en morceaux, le jus de citron et les épices pendant cinq minutes, puis laisser mijoter une heure; ajouter le sucre en cours de cuisson.
Ajouter de l'eau régulièrement si ça attache. Verser dans un pot , stérélisé à l'eau bouillante auparavant. Fermer hermétiquement, laisser refroidir et conserver au frais.
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