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Cochon de lait au tourne broche

Par loutrissime
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Voici une recette assez traditionnelle, c'est simple à préparer mais il suffit juste patienter avant de le manger.

  • Cochon de lait au tourne broche
  • Cochon de lait au tourne broche, Photo 2
  • Cochon de lait au tourne broche, Photo 3
Type de recette: Autre
Nombre de parts: 15 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 3 heures
Prêt en: 3 h, 20 m
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

- un cochon de lait vidé
- du lait
- des lardons hachés
- une poignées d'herbes aromatiques
- de l'ail
- du lait et de l'oeuf pour tout faire coller.

Préparation:

Etape 1: Embrocher la bête entre le cul et la bouche.

Etape 2: Coincer l'ensemble sur la broche afin que la bête soit solidaire avec la broche. le cochon doit tourner avec la broche.

Etape 3: Avant de le mettre sur le feu attendre qu'il n'y ai plus de flamme.
Le plus simple est de faire un feu a coté et de charger en braise au fur et a mesure.

Etape 4: Arroser très très régulièrement et tourner assez souvent pour présenter toutes les faces du cochon coté feu.
En trois heure c'est bon.

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Par loutrissime (Voir son site)


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