Faire décongeler la rhubarbe : au Thermomix : Programmer 15 min. à 100° sens inverse vitesse 1. Sans Thermomix, faire décongeler la rhubarbe dans une casserole à feu moyen-fort.
Ajouter le sucre et le gélifiant et programmer de nouveau 20 min. à 100° vitesse 2.
Sans Thermomix, procédez de la même façon et remettez sur le feu tout en mélangeant.
Lorsque la rhubarbe est bien réduite, mixez à vitesse Turbo pendant 30 sec.
Sans Thermomix, mixez votre préparation avec un bon mixeur jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de filaments. Mettre dans des pots, bien fermer et retourner afin de stériliser tout en laissant refroidir.
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