Confit d'oignons au balsamique

Name: Confit d'oignons au balsamique
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g d'oignons jaunes; 100 g de sucre semoule; 25 cl de vin rouge; 3 cuillères à soupe d'huile; 3 belles c à s de vinaigre balsamique; Sel et poivre

On vous propose ces recettes confits d'oignons qui accompagnent très bien le foie gras mais aussi des terrines de gibier ou de porc par exemple. C'est appétissant.

Autre

4 parts

15 min

45 min

facile

296 Kcal

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2
79

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Ingrédients

500 g d'oignons jaunes
100 g de sucre semoule
25 cl de vin rouge
3 cuillères à soupe d'huile
3 belles c à s de vinaigre balsamique
Sel et poivre

Coût estimé: 2.57€ (0.64€/part)

Préparation

Émincer les oignons pelés et coupés en 2. Dans une sauteuse antiadhésive faire chauffer l'huile et faire cuire à feu doux, en mélangeant, les lamelles d'oignons. Les oignons doivent devenir translucides et tendres.
Ajouter alors le vin et le balsamique, ainsi que le sucre, un peu de poivre et un peu de sel.
Mélanger et laisser cuire jusqu'à réduction des liquides en mêlant de temps en
temps. Quand le confit est prêt il change de couleur et devient caramélisé.
Laisser refroidir et conserver au frigo dans un pot hermétique.

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