Lorsque les cormes sont blettes, les mettre à cuire environ 10 mn avec 2 verres d'eau dans une casserole. Passer le tout au moulin pour obtenir une pulpe sans pépins et sans peau. Ajouter environ 650 grammes de sucre par kilo de pulpe. Remettre dans une casserole ou bassine sur le feu et faire cuire 20 mn en remuant de temps en temps. Mettre en pots stérilisés, les retourner et stocker à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une confiture délicieuse, très parfumée et originale. Pour ceux qui n'ont pas de cormier près de chez eux, je propose une confiture artisanale : http://www.yellow-butterfly.fr/produits-aux-plantes-sauvages/confitures-de-fruits-sauvages/confiture-de-cormes/
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Passer les fruits blettes ,à l’épépineur TomPress grose grille c'est impeccable pour recuperer une purée . Ensuite faire un sirop comme pour une confiture de chataignes ....
Excellente recette pour un fruit assez méconnu, mais qui mérite ses lettres de noblesse... Un petit goût poivré qui se marie fort bien au foie gras ! Joyeuses Fêtes et bon appétit... Merci https://image.noelshack.com/fichiers/2018/46/4/1542265474-20181113-152423.jpg https://image.noelshack.com/fichiers/2018/46/4/1542265478-cormeconf2.jpg
Faire sa confiture en 8 étapes!
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Ptitchef a testé: la confiture "Ma Divine"
Commentaires des membres:
Passer les fruits blettes ,à l’épépineur TomPress grose grille c'est impeccable pour recuperer une purée .
Ensuite faire un sirop comme pour une confiture de chataignes ....
Excellente recette pour un fruit assez méconnu, mais qui mérite ses lettres de noblesse...
Un petit goût poivré qui se marie fort bien au foie gras !
Joyeuses Fêtes et bon appétit...
Merci
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/46/4/1542265474-20181113-152423.jpg
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/46/4/1542265478-cormeconf2.jpg
On dirait du caramels frr
Elle est bonne