Couper les poivrons et les courgettes en petits dés,arroser du jus de citron, rajouter le sucre et la cardamome et laisser macérer au moins 2 heures à température ambiante.
Dans une casserole, cuire ce mélange pendant 30 minutes. A mi cuisson, rajouter les pignons de pins.
Quand votre confiture est cuite, laisser la refroidir afin de tester la texture, recuire si nécessaire, sinon, réchauffer avant de mettre en pots, préalablement stérilisés.
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Commentaires des membres:
Unique avec du fromage de brebis!!