Confiture de melon cantaloup et citrons

(4.30/5 - 10 votes)
1 commentaire

Cette confiture est délicieuse et offre un goût original. Elle convient très bien à ceux qui ont la dent sucré.

  • Confiture de melon cantaloup et citrons
  • Confiture de melon cantaloup et citrons, Photo 2
Type de recette: Autre
Nombre de parts: 10 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Pour 6 bocaux de 250 ml :
- 1 gros melon cantaloup ou 2 petits
- sucre
- 2 citrons jaunes
- 1 citron vert

Préparation:

Etape 1:

Trancher le ou les melons en deux et enlever les pépins. Enlever l'écorce, puis couper la chair en gros dés. Peser celle-ci et mesurer la même quantité en poids de sucre. Ici 8 tasses de chair de melon et 8 tasses de sucre. Placer le tout dans un saladier et réfrigérer 24 heures.

Etape 2:

Laver les citrons et les couper en deux, puis en fines rondelles. Les épépiner et les ajouter au mélange melon/sucre.

Etape 3:

Verser la préparation dans une bassine à confiture ou une grande cocotte émaillée.

Etape 4:

Cuire sur feu moyen 40 minutes, en veillant à ce que l'appareil ne déborde pas. La température doit atteindre 104°C.

Etape 5:

Retirer du feu et laisser tiédir.

Etape 6:

Relancer l'ébullition pour atteindre à nouveau la température de 104°C. Mettre en pots aussitôt.

Etape 7:

Si l'on désire conserver cette confiture à température ambiante, il est nécessaire de stériliser les pots selon la méthode de Vincent. Par contre si on a l'intention de la conserver au congélo, cette opération n'est pas nécessaire et on peut couvrir les pots avec des couvercles de plastique.





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 02/01/2013, 22:44

J,y ai rajoute 2kilos de kiwi et 1 ananas quelques gouttes de vanille un kilo de sucre un delice

(0) (0) Abuse

Questions:



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Plus de culture sur la confiture pour ne plus autant l’étaler...Plus de culture sur la confiture pour ne plus autant l’étaler...Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettes

Notifications
Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)
Question du moment
Quand il fait froid, vous préférez manger...
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales