Laver et essuyer les oranges. Sans les éplucher, couper en 4 quartiers puis perpendiculairement en segments. Eplucher et couper les pommes en quartier.
Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pommes à feu moyen pendant 20 à 25 minutes. Elles doivent être juste cuite. Egoutter et récupérer les morceaux. Passer 2 au presse légumes manuel.
Mélanger la purée de pommes avec le jus d?orange, le sure et les morceaux d?orange. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.
Retirer du feu après cuisson. Incorporer le jus de citron et le chocolat en morceaux. Laisser fondre et mélanger. Donner un tour de mixeur. Mettre en pot.
Utiliser des pots et des couvercles de confitures du commerce. Remplir et fermer les pots, puis retourner le pot jusqu'à refroidissement. Les pots seront hermétiquement fermés.
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