Cookies au Chocolat Blanc et aux Noix de Macadamia

Préparation

• Préchauffez le four à 180° (th.6).
  Disposez les noix de macadamia sur une plaque à pâtisserie et faites-les torréfier pendant 10 minutes environ.
• Dans un petit saladier, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel puis réservez.
• Dans un autre saladier, fouettez le beurre ramolli et les deux sucres jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, puis ajoutez les œufs et l'extrait de vanille, sans cesser de batte.
• Incorporez alors le mélange à base de farine à l'aide d'une cuillère en bois et ajoutez les morceaux de chocolat blanc et les noix de macadamia hachées.
• A l'aide de deux cuillères à soupe, dressez des petits tas de pâte sur deux ou trois plaques à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les de 3 cm les uns des autres.
• Enfournez les cookies pour 11 à 14 minutes. Ils doivent être dorés sur les côtés et encore moelleux au centre (Attention à ne pas trop les cuire car ils durcissent en refroidissant et ils risqueraient de devenir trop secs).
• A la sortie du four, transférez-les délicatement sur une grille pour les faire refroidir complètement.
  Vous pouvez conserver ces cookies dans une boite en métal pendant une dizaine de jours environ.