Faire fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir.
Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez le beurre fondu. Ajoutez la farine mélangée à la levure et au sel.
Mélangez et ajoutez les noix hachées et la poignée d'amandes en poudre. Mélangez encore puis formez une boule que vous envelopperez dans du film alimentaire
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 210° et couvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
Formez des boules de la grosseur d'une noix et aplatissez-les très légèrement avec le dos d'une cuillère.
Cuire 10 minutes.
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