Préparer les ingrédients: Le beurre de cacahuètes, battre le beurre en pommade et mixer les cacahuètes et mélanger le tout. Concasser le chocolat et les noix de pécan puis mélanger noix de pécan et cranberries.
Préparez vos plaques de cuisson recouvertes de papier cuisson légèrement beurré ou de feuilles de silicone.
Préparer la pâte: Mélanger la farine, les sucres, le bicarbonate et le pralin.
Ajouter le beurre de cacahuète pommade, l’œuf puis la vanille liquide et bien bien mélanger. Ajouter enfin les noix, les cranberries et le chocolat et mélanger.
Dresser les cookies: Comme la pâte est collante, il faut utiliser 2 petites cuillères. Avec une vous prenez de la pâte et avec l'autre vous raclez la 1ère pour faire tomber la pâte sur la plaque. Le cookie s'étale et gonfle à la cuisson donc il faut bien les espacer: 3 en largeur et 4 en longueur, donc des plaques de 12.
Mettre un peu d'eau chaude dans un bol et trempez les petites cuillères au fur et à mesure pour qu'elles ne soit pas collantes.
Aplatir un peu les cookies et rectifier un peu leur forme avant d'enfourner à 180° pour 11 minutes.
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