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Coquelet farci aux fraises sauce curry

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Coquelet farci aux fraises sauce curryType de recette: Autre
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Prêt en: 1 h, 10 m
Difficulté: Moyen
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Ingrédients:

- 1 coquelet

- 5 fraises

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- thym

- curry

- sel

- poivre du moulin
Préparation:

La préparation :

Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en deux

Farcir le coquelet avec le thym et les fraises

Salez et poivrez le coquelet

La cuisson :

Faire fondre un bon morceau de beurre dans une cocotte ( sans le noircir ! )

Faites revenir le coquelet de tous les côtés ( sans faire noircir le beurre ! )

Quand c'est fait, le mettre dans une assiette

Baissez le feu ( Th 2 )

Ajoutez la crème fraîche dans la cocotte et le curry

Mélangez bien tout ça jusqu'à ce que la crème soit liquide

Remettre le coquelet et couvrez la cocotte

Laissez mijoter 1 H

Retournez le coquelet toute les 15 mn



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Par miammarc (Voir son site)




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