Tamiser 250 g de farine et y réaliser une fontaine dans laquelle mettre 15 g de levure de boulanger préalablement délayée dans 15 cl de lait tiédi et un jaune d'oeuf.
Sur le pourtour de la fontaine verser une pincée de sel et 50 g de sucre. Mélanger en ajoutant petit à petit 75 g de beurre ramolli (mais pas fondu). Travailler jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte lisse et élastique.
Couvrir d'une serviette et laisser reposer une heure à t° ambiante à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume.
Au bout d'une heure, retravailler rapidement la pâte et lui ajouter des raisins secs.
Façonner sur une plaque couverte de papier sulfurisé 2 petites boules de pâtes pour faire les 2 têtes du cougnou.
Façonner le corps et le joindre aux têtes comme ci-dessous. Badigeonner la pâte avec de l'oeuf battu.
Faire cuire 30 minutes au four préchauffé à 210 °C.
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Eh bien je dirai que cette recette vaut 5/5 car mon mari me dit "elle est bonne!" chaque fois que je la réalise, pourtant ses compliments sont TRES rares!
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Commentaires des membres:
Eh bien je dirai que cette recette vaut 5/5 car mon mari me dit "elle est bonne!" chaque fois que je la réalise, pourtant ses compliments sont TRES rares!
Pate trop liquide pour former un cougnou, pourtant j'ai bien mis du beurre ramoli
Bien