CRAMIQUE

Name: Cramique
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine; 1 cuillère à soupe de sucre; 20 g de levure boulanger; 1 pincée de sel; 100 g de beurre en petits morceaux; 100 g de raisins de corinthe trempés dans un bol de thé; 3 oeufs; 20 cl de lait

Autre

5 parts

15 min

30 min

facile

595 Kcal

(4/5 - 2 votes)
16

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

500 g de farine
1 cuillère à soupe de sucre
20 g de levure boulanger
1 pincée de sel
100 g de beurre en petits morceaux
100 g de raisins de corinthe trempés dans un bol de thé
3 oeufs
20 cl de lait

Coût estimé: 2.75€ (0.55€/part)

Préparation

Émietter la levure dans un peu de lait tiède et mélanger.
Ajouter un peu de farine jusqu'à obtenir une pâte molle.
Mettre le reste de la farine dans un saladier, creuser une fontaine et ajouter le levain ainsi que 2 œufs battus en omelette avec le sel.
Et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne bien élastique, environ 10 bonnes minutes.
Ajouter le beurre, et continuer.
Ajouter les raisins, et pétrir encore.
Mettre la pâte dans un grand moule et dorer le dessus avec un jaune d’œuf battu.
Laisser reposer une bonne heure à température ambiante avant d'enfourner 10 minutes à 200° puis 20 minutes à 180°.