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Creme catalane aux fraises

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Ingrédients:

INGREDIENTS POUR 4 PERS:

préparation:15mn.

cuisson:3mn.



~1/2 l de lait.

~4 jaunes d'oeufs.

~1 càs de maïzena.

~60 gr de sucre.

~40 gr de cassonade.

~1 càc de zeste de citron.

~150 gr de fraises.
ou 125 gr de framboises).

Préparation:

Etape 1: faites bouillir le lait avec le zeste de citron.

Etape 2: Fouettez les jaunes avec le sucre pour les blanchir.

Etape 3: Ajoutez la maïzena,versez un peu de lait dans la préparation, puis versez le mélange dans la casserole avec le reste de lait.

Etape 4: faites cuire la crème 3mn à feu moyen sans arrêter de remuer,
en la faisant bouillir légèrement jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Etape 5: répartissez les fraises dans 4 ramequins

Versez la crème et laissez refroidir.au moment de servir.

Saupoudrez généreusement les crèmes de sucre cassonade et faites-les caraméliser sous le gril du four.


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