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Creme catalane aux fraises

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CREME CATALANE AUX FRAISESType de recette: Autre
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 3 minutes
Prêt en: 18 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

INGREDIENTS POUR 4 PERS:

préparation:15mn.

cuisson:3mn.



~1/2 l de lait.

~4 jaunes d'oeufs.

~1 càs de maïzena.

~60 gr de sucre.

~40 gr de cassonade.

~1 càc de zeste de citron.

~150 gr de fraises.
ou 125 gr de framboises).
Préparation:

1~faites bouillir le lait avec le zeste de citron.
fouettez les jaunes avec le sucre pour les blanchir.
ajoutez la maïzena,versez un peu de lait dans la préparation,
puis versez le mélange dans la casserole avec le reste de lait.


2~faites cuire la crème 3mn à feu moyen sans arrêter de remuer,
en la faisant bouillir légèrement jusqu'à ce qu'elle épaississe.



3~répartissez les fraises dans 4 ramequins,
versez la crème et laissez refroidir.au moment de servir,
saupoudrez généreusement les crèmes de sucre cassonade et faites-les
caraméliser sous le gril du four.


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Par dali34 (Voir son site)






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