CREPES AUX OIGNONS CARAMELISES

Préparation

• Pour la pâte à crêpe :
  Mélanger les ingrédients solides et incorporer les ingrédients liquides en remuant au fouet, ne pas oublier la moutarde .
• Laisser reposer minimum 1/2 heure.
• Faire les crêpes et les mettre de coté le temps de préparer la garniture.
• Pour la garniture :
  Emincer les oignons.
  Mettre la matière grasse dans une poêle et y faire revenir les oignons avec le sucre
  quand ils sont bien dorés et caramélisés , retire du feu.
  Saler et poivrer.
• Préchauffer le four T° 200.
• Garnir les crêpes avec cette compotée d'oignons.
  Etaler le gruyère et rouler les crêpes .
  Les déposer dans un plat à four et les parsemer d'un peu de gruyère .
• Enfourner pour environ 10 à 15 minutes. Le fromage intérieur doit être fondu.
  Servir aussitôt.