Dans un saladier, mettre 150g de farine + 75g de beurre demi-sel. Malaxer du bout des doigts.
A ce stade, on obtient un sable assez fin. Rajouter du beurre + 100g de feta.
Fait revenir 3 échalotes hachées dans 1 cas d'huile d'olives. Au bout de 10 minutes, Ajouter 500g de haricots verts cuits ainsi qu'une gousse d'ail hachée. Remuer le tout et laisser 5 minutes à peine.
Dans un grand plat à gratin, mettre les haricots puis 100g de feta coupée en dés puis les miettes à crumble.
On enfourne à 200° pendant 20 minutes.
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