Pocher les têtes 5 minutes dans de l’eau bouillante salée et citronnée. Egoutter et réserver.
Hacher les pieds de champignons avec les échalotes, couper le cabillaud en petits morceaux et faire revenir le tout 5 bonnes minutes dans 20 g de beurre en remuant régulièrement.
Dans un saladier, mélanger cette préparation au cabillaud avec le beaufort coupé en petits dès. Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la pâte à crumble en pétrissant du bout des doigts la chapelure et le beurre coupé en petits morceaux.
Ajouter la farine, une pincée de sel et former un sable grossier.
Garnir la tête des champignons avec la farce et recouvrir de pâte à crumble.
Mettre dans un plat beurré et enfourner pendant 15 minutes environ.
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Commentaires des membres:
Une recette recherchée merci