Cuillères de chutney de quetsches et citron, mousse de foie.

Name: Cuillères de chutney de quetsches et citron, mousse de foie.
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de quetsches lavées et dénoyautées; 15 cl de vinaigre de cidre; 120 g de sucre roux; 1 oignon rouge émincé; 1 citron non traité; 1 bâton de cannelle; 2 clous de girofle; 1 pincée de sel

Entrée

4 parts

15 min

1 heure

facile

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Ingrédients

500 g de quetsches lavées et dénoyautées
15 cl de vinaigre de cidre
120 g de sucre roux
1 oignon rouge émincé
1 citron non traité
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
1 pincée de sel

Préparation

Couper le citron en rondelles et les rondelles en quart. Couper l'oignon en rondelles également.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter à feu doux pendant une heure en remuant de temps à autre.
Vous pouvez le mettre dans des petits bocaux ou pots à confiture et le garder quelques mois au réfrigérateur.

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