Laver les poivrons et les disposer entiers sur une plaque de cuisson.
Enfourner à 200° jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits .
Les envelopper individuellement dès leur sortie du four dans une feuille de papier journal et laisser reposer quelques minutes afin que la vapeur s'échappe.
Les sortir du journal et les peler encore chauds.
Oter les pépins et placer les poivrons dans une passoire afin que l'excédent de jus s'évacue.
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