Cupcakes citron sésame noir

Ingrédients

• 180 g de farine
• 150 g de sucre roux
• 100 ml de purée d'amandes blanches
• 100 g de tofu soyeux
• 60 ml de jus de citron + les zestes d'un demi-citron
• 1 cuillère à café de levure
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• variante : de la pâte de sésame noir

Pour la couverture :

• 100 ml de lait de soja
• 3 cuillères à soupe de crème de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 bonne cuillère à café de pâte de sésame noir