Dacquoise coco aux fraises

Name: Dacquoise coco aux fraises
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 blancs d’oeufs; 100 g de sucre; 110 g de noix de coco râpé; 30 g de farine; 400 g de mascarpone; 300 g de fraises; 20 cl de crème liquide entière; 5 cuillères à soupe de sucre glace

Un gâteau avec une texture très aérée, moelleuse à l'intérieur mais aussi un délicieux mousse ! qui apporte une vraie fraîcheur dans la bouche

Autre

4 parts

10 min

15 min

facile

494 Kcal

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6

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Ingrédients

Pour le biscuit (dacquoise):

4 blancs d’oeufs
100 g de sucre
110 g de noix de coco râpé
30 g de farine

Pour la crème :

400 g de mascarpone
300 g de fraises
20 cl de crème liquide entière
5 cuillères à soupe de sucre glace

Coût estimé: 8.06€ (2.01€/part)

Préparation

Coupez les fraises en dès et faites les mariner 30 minutes avec le sucre 4 cuillères à soupe de sucre glace
Battre les blancs en neige, ajoutez le sucre et continuer de battre pour obtenir une belle brillance. Mélangez la noix de coco et la farine et ajoutez délicatement
Faites le dorer environ 15 minutes . Retournez, enlevez le papier cuisson ou le moule
Mélangez la crème et le mascarpone, ajoutez le jus des fraises (de macération) et battez afin d'obtenir une mousse comme une chantilly. Ajoutez 2 cuillères à soupe du sucre glace
Ajoutez les fraises et mélangez bien.Coupez le biscuit en deux, garnissez avec la crème aux fraises et couvrez avec deuxième moitié de dacquoise
Décorez avec des fraises ou la noix de coco fraîchement coupée et/ou du sucre glace

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