Jiaozi - Ravioli chinois et petite visite à Pékin
Ingrédients
2
Coût estimé: 6.39Euros€ (3.2€/part)
Préparation
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1/ Commencer en préparant la pâte :
Pétrir la farine avec l'eau pendant quelques minutes,la mettre en boule, et la laisser reposer 20 minutes.
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Dans certaines recettes, on met moitié d'eau chaude,puis une moitié d'eau froide.
Personnellement, mettre l'eau à température ambiante.
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2/ Pendant ce temps, on va préparer la farce :
Hacher la viande de porc.Éplucher et hacher le gingembre.Laver et émincer la ciboule, mélanger tous les ingrédients à la viande hachée.
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Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole.
On peut y mettre un cube de bouillon si on le souhaite.
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Reprendre la pâte, faire des petits boudins, et couper le en morceaux épais.
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Étaler au petit rouleau ces morceaux de pâtes avec un peu de farine, afin d'obtenir des cercles de pâtes.
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Dans le centre du cercle de pâte, mettre une petite boule de farce.
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Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Sancerre
Centre - Val de Loire, Blanc
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