Equettez et dénoyautez les cerises. Mettez-les dans un saladier, puis ajoutez le sucre et le jus de citron. Laissez macérer une journée au frigo.
Le soir, portez la confiture à ébullition, et ôter l'écume qui se forme en surface pendant la cuisson avec une écumoire. Mixer la confiture. Laissez macérer une nuit.
Le lendemain, retirer 3 cuillères à soupe de confiture et conservez la. Portez la confiture à ébullition et faites-la cuire environ 15 minutes à petits bouillons en écumant.
Mélangez l'agar-agar avec les 3 cuillères à soupe de confiture conservé, et ajoutez le tout à la cocotte. Faites cuire à gros bouillons pendant 3 minutes.
Mettez la confiture en pots. Vissez les couvercles.
Retournez-les immédiatement sur le plan de travail. Maintenez-les à l'envers jusqu'à refroidissement complet.
Mettez au frigo et ne dégustez que le lendemain.
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Commentaires des membres:
Il y a beaucoup trop d'agar agar... Déçue...