Délice au pamplemousse

Préparation

• Dans un saladier (ou le thermomix ), mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu puis le jus de pamplemousse. Bien mélanger le tout.
• Ajouter ensuite la farine, la levure, le mascarpone et enfin la farine en soulevant délicatement.
• Mettre la pâte dans un moule à manqué et faire cuire à four th. 180° pendant 30 à 35 minutes.
• Laisser tiédir avant de démouler.
• Pour le sirop, bien mélanger le jus de pamplemousse et le sucre glace et en imbiber le gâteau sur le plat de service.
• Laisser refroidir complètement avant de déguster.