Couper les aubergines en tranches de 0.5 à 1 cm d'épaisseur. On les tartine au pinceau d'huile d'olive. On sale.
Epépiner une (énorme) tomate orange et le couper en petits dés, émincer un oignon frais, découper des petits cubes de jambon, et décongeler des petits champignons découpés.
Faire comme une pizza, dont la pâte à pizza est remplacées par une tranche d'aubergine.
Un papier sulfurisé sur une plaque, les tranches d'aubergine amoureusement disposées dessus, une couche de tomates, quelques dés de jambon, un peu de champignon, et du gruyère râpé. Hop un peu d'origan, et on enfourne 20 mn à 220°C.
Les aubergines en Flammekueche: Même principe. Et c'est tout.
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