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Dip de betterave et tofu



Ingrédients:

- une betterave cuite en conserve, ou sous vide
- 125 g de tofu nature - décongelé
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 pincée généreuse de sel gris
- quelques brins de ciboulette et/ ou basilic pour la déco

Préparation:

Etape 1: Bien égoutter la betterave et conserver le jus.
Égoutter le tofu.

Etape 2: Couper la betterave en cubes si ce n'est déjà fait, et verser dans un grand saladier ou le bol de votre blender.

Etape 3: Saupoudrer le cumin et le sel, remuer, et si vous le pouvez, laisser reposer 10 à 15 minutes pour que l'épice s'imprègne bien dans la chair de la betterave.

Etape 4: Couper également le tofu en morceaux, et ajouter-le.

Etape 5: Mixer, avec votre mixer-plongeur ou votre blender, jusqu'à ce que la texture soit bien onctueuse.
Ajuster l'assaisonnement selon votre goût.

Etape 6: Réserver au frais jusqu'au dernier moment.

Etape 7: Servir avec des légumes crus, des crackers, en verrine.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 135Kcal
  • 7%
  • Glucides:
  • 9.5g
  • 3%
  • Lipides:
  • 5.3g
  • 8%
  • Gras sat.:
  • 0.5g
  • 2%
  • Protéines:
  • 10.2g
  • 20%
  • Fibres:
  • 3.1g
  • 12%
  • Sucre:
  • 8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 176g
Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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