Falafels au Air Fryer, pour un résultat croustillant sans friture !

Conseils et astuces:

Comment conserver les falafels?
Vous pouvez les conserver environ 2-3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur, et environ 3 mois au congélateur.

Peut-on préparer les falafels au four?
Bien sûr, une fois que vos falafels sont parfaitement façonnés et prêts à cuire, il vous suffit de les placer au four préchauffé à 190°C pendant environ 20 minutes. Pour un effet croustillant, vous pourrez réduire ce temps à 18 minutes et terminer la cuisson en mode "grill".

Peut-on faire cette recette à la poêle?
Sur feu moyen avec un peu de matière grasse (beurre ou huile), faites cuire vos falafels maison pendant environ 10 minutes, en les remuant de temps en temps pour une cuisson uniforme.

Peut-on utiliser des pois chiches secs pour cette recette?
Tout à fait ! Pensez à faire tremper les pois chiches la veille pendant au moins 12 heures dans de l'eau. Une fois égouttés, mixez-les pour préparer votre recette de falafels.

Quelle sauce pour accompagner les falafels?
Vous pouvez réaliser une sauce blanche au yaourt, herbes fraîches (menthe, coriandre, persil), citron et une pointe d'huile d'olive par exemple, retrouvez notre recette de sauce parfaite en cliquant juste ici

Comment manger les falafels?
Servez les falafels en apéritif ou en amuse-bouche, accompagnés d'une sauce. Vous pouvez également les intégrer dans un sandwich à base de pain pita, ou les associer à des légumes ou à une salade pour un plat sain et facile.

Combien de falafels doit-on servir par personne?
Comptez-en entre 5 et 8 par personne pour des falafels de taille moyenne !