Financiers salés au jambon blanc

Name: Financiers salés au jambon blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 120g de dés de jambon; 3 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de maïzena; 40g de poudre d’amande; 60g de beurre ramolli; 150g de fromage ail et fines herbes; sel et poivre

J’ai servi des financiers coupés en tranches pour un apéro dinatoire, c’était pile la bonne taille. Et ils n’ont pas fait long feu, les invités se sont jetés dessus ! Heureusement, je m’en étais gardé un entier pour le lendemain, et prendre le temps de le savourer… Histoire de me convaincre définitivement qu’il fallait que j’en refasse.

Entrée

4 parts

20 min

moyen

421 Kcal

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1
777

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Ingrédients

2 oeufs
120g de dés de jambon
3 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de maïzena
40g de poudre d’amande
60g de beurre ramolli
150g de fromage ail et fines herbes
sel et poivre

Coût estimé: 4.94€ (1.23€/part)

Préparation

Battre les jaunes d’œufs au fouet avec 1 cuillère à soupe d’eau chaude jusqu’à ce qu’ils moussent.
Incorporer la farine, la poudre d’amande, le beurre fondu et les blancs d’œufs montés en neige. Saler et poivrer.
Ajouter les dés de jambon et le fromage frais ail et fines herbes préalablement émietté.
Répartir dans des moules à mini-cakes ou des moules à financier. Cuire au four pendant 20 minutes à 180°C (th.6).
Http://cahierdegourmandises.fr/

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