Flan de chou-rave

Par


Ingrédients:

- 2 choux raves
- 3 œufs
- 300 g de fromage frais
- 1 cuillère à soupe de muscade (ou curry selon les goûts)
- 1 cuillère à café de sel
- poivre

Préparation:

Etape 1: Éplucher les choux-raves, les couper en cubes de 2 cm de côté et les faire cuire au cuit-vapeur 30 minutes (ou les faire bouillir 30 minutes et les éplucher et les couper ensuite).

Etape 2: Les écraser en purée, puis les mélanger aux autres ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Etape 3: Verser dans les ramequins ou le plat préalablement badigeonné de beurre.

Etape 4: Placer dans un bain-marie, au four, à une température de 200 degrés pendant 40 minutes pour les ramequins ou 60 minutes pour le plat.

Etape 5: Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de démouler.

Etape 6: Peut être un bon accompagnement d'une viande grillée, ou simplement avec un coulis de tomates, ou tel quel.





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Gratin de chou-fleur, le classique


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