Flan de courgette à la tomate et au basilic

Préparation

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  Lavez et coupez les extrémités de la courgette.
  
  Taillez-la en cubes de taille moyenne.
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  Faites chauffer environ 2 càs d'huile d'olive dans une poêle et versez les dés de courgette. Laissez cuire environ 15 minutes en les remuant de temps en temps.
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  Ajoutez la sauce tomate et quelques feuilles ciselées de basilic. Faites chauffer l'ensemble 5 minutes.
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  Préchauffer le four à 180°.
  
  Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le fromage blanc. Salez et poivrez.
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  Ajoutez le contenu de votre poêle en mélangeant rapidement.
  Graissez un moule à cake et versez la préparation précédente.
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  Ajoutez le fromage râpé.
  Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.