Préparer le fondant ; battre les oeufs et le sucre, ajouter le fromage et la crème puis la farine tamisée et le jus de citron.
Verser dans des pots en verre et faire cuire au micro-ondes environ 4 minutes à 400 Watt puis réserver au frais.
Préparer l'ananas confit ; dans une casserole, mettre le sucre avec 1 cuillère à café d'eau, porter à ébullition puis ajouter l'ananas, laisser confire environ 15 minutes puis ajouter le curcuma et une pincée de poivre et laisser refroidir.
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