Préparation
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Mélangez la farine et la polenta.
Parsemez d'un pincée de sel.
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Versez petit à petit le verre d'eau tiède tout en mélangeant soit à la fourchette soit avec les mains.
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Formez une boule qui ne doit plus adhérer à la paroi du saladier.
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Prélevez une partie que vous allez aplatir entre vos mains ou au rouleau fariné.
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Faites chauffer l'huile dans la poêle.
Posez-y votre galette.
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Laissez cuire quelques minutes de chaque côté.
La galette est cuite lorsqu'elle a attrapé une belle couleur dorée.
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