Galette des rois chocolat praliné, noisette

Name: Galette des rois chocolat praliné, noisette
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de pralinoise; 50 g de sucre; 100 g de beurre; 120 g de poudre de noisettes; 2 oeufs + un jaune pour la dorure; 2 cercles de pâte feuilletée de bonne qualité

Autre

8 parts

20 min

40 min

moyen

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Ingrédients

200 g de pralinoise
50 g de sucre
100 g de beurre
120 g de poudre de noisettes
2 oeufs + un jaune pour la dorure
2 cercles de pâte feuilletée de bonne qualité

Préparation

Faites fondre le chocolat et le beurre.Ajoutez, hors du feu, le sucre, les 2 œufs entiers, et remuez bien.Ajoutez la poudre de noisettes.
Laissez prendre un peu au frais pour que cette garniture ne soit pas trop liquide, sans quoi il sera difficile de fermer la galette.
Versez la garniture en laissant 2 cm à partir du bord pour pouvoir fermer ensuite. Glissez la ou les fèves.
Refermez avec le 2 ème disque de pâte, et soudez les bords avec un peu de lait et le jaune d'oeuf restant.
Dessinez un motif avec la pointe d'un couteau et badigeonnez de jaune d'oeuf et de lait.
Cuire à 200°C à four chaud jusqu'a ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.
Servez tiède ou à température ambiante.