Galettes de butternut au quinoa et au sésame

Préparation

• Laver et égoutter le quinoa ; le faire cuire dans une casserole avec deux fois son volume d'eau.
• Râper la butternut crue, avec l'ail et l'oignon. Incorporer ensuite le quinoa cuit, le sésame, l’œuf, la farine, le sel et le poivre.
• Bien mélanger et déposer des petits tas de pâte dans une poêle huilée et bien chaude.
• Faire cuire 5 minutes environ.
• Retourner les galettes.
• Servir chaud.
• A servie avec une salade de mâche ou bien de légumes cuits.