Dans une grande casserole, mélanger les lentilles, la carotte, l'oignon, l'eau et le curry.
Porter à ébullition et réduire la flamme Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir (une nuit, le lendemain la consistance était parfaite).
Incorporer 60 g de chapelure et former 4 boulettes.
Enrober de farine, les passer dans le blanc d’œuf puis dans le mélange reste de chapelure avec un peu de persil.
Dans une grand poêle anti-adhésive faire chauffer l'huile et faire dorer les galettes en les retournant régulièrement.
Egoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec une sauce yaourt/ciboulette/citron.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
9 raisons indiscutables qui prouvent que les lentilles sont géniales
Impossible de rater votre galette frangipane avec ces astuces
Épiphanie: origines et significations
