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Galettes de lentilles corail au curry

Par Dans la cuisine de Charlotte!


Ingrédients:

Pour 4 galettes:
- 100 g de lentilles corail
- 1 petite carotte émincée
- 1 petit oignon
- 500 ml d'eau
- 1 cuillère à café de curry
- 60 + 60 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 blanc d'oeuf légèrement battu

Préparation:

Etape 1: Dans une grande casserole, mélanger les lentilles, la carotte, l'oignon, l'eau et le curry.

Etape 2: Porter à ébullition et réduire la flamme
Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Laisser refroidir (une nuit, le lendemain la consistance était parfaite).

Etape 3: Incorporer 60 g de chapelure et former 4 boulettes.

Etape 4: Enrober de farine, les passer dans le blanc d’œuf puis dans le mélange reste de chapelure avec un peu de persil.

Etape 5: Dans une grand poêle anti-adhésive faire chauffer l'huile et faire dorer les galettes en les retournant régulièrement.

Etape 6: Egoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec une sauce yaourt/ciboulette/citron.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 360Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 66g
  • 22%
  • Lipides:
  • 2.8g
  • 4%
  • Gras sat.:
  • 0.1g
  • 1%
  • Protéines:
  • 19.5g
  • 39%
  • Fibres:
  • 9.1g
  • 36%
  • Sucre:
  • 4.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 408g
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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