Le lendemain, vous les égouttez et les mixer avec un peu d'eau. Vous obtenez une pâte mousseuse qu'il suffit d'aromatiser à votre guise: épices, herbes aromatiques, gomasio, légumes râpées.
Mélangez la pâte à du chou rouge finement râpé avec une pincée de cumin et du gomasio.
Verser la pâte dans une poêle et laissé cuire à feu doux jusqu'à ce que les bords brunissent. On retourne la galette pour une cuisson de 5 minutes.
A déguster, chaud, tiède ou froid.
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